1. 酿葡萄酒选葡萄的主要因素
在选葡萄的过程中，需要考虑多种因素。首先需要考虑的是葡萄的种类以及所在的地理位置。这些因素会影响葡萄的口感以及特性。此外，还需要考虑葡萄的成熟度、果皮的厚度以及果实中含有的糖分和酸度。葡萄的成熟度关系到红葡萄酒的颜色深浅以及酒体的口感；果皮的厚度会影响红葡萄酒的单宁含量；而含糖量和酸度则会影响葡萄酒的口感准确度与对品质的影响。
2. 选葡萄的技巧
在选葡萄时，需要先观察葡萄的颜色和大小。如果颜色过于鲜艳，可以说明这个葡萄的种植环境可能含有过量的化学肥料；而如果葡萄的颜色太淡，可以说明这个葡萄在生长期中受到了某些不良因素的影响，它的口感可能不够纯正。此外，还需要注意果实是否有裂痕、霉斑等。质量优良的葡萄密度高，果实完整，颜色均匀且与所在的地理位置相符，无法从外观观察出异味的异物，因此在采购过程中需要仔细辨别。
3. 各国不同的葡萄酒种类选葡萄的方式
在世界上各种葡萄酒的生产国家和地区，因地制宜的选葡萄方法各不相同。例如，法国传统的波尔多酒区，选葡萄会优先考虑将顶级酒庄的葡萄品种与其它葡萄种搭配或混酿；然而澳大利亚以及新西兰习惯使用单一品种酿制，这种酿制方式要求葡萄必须是高品质的，因为单一品种的酿制方式显现了葡萄的传统特性以及生长环境中的产出。
4. 葡萄酒爱好者的选葡萄策略
对于葡萄酒爱好者来说，选葡萄可以视乎自己的口味喜好而有所选择。例如，喜欢原始、天然口感的选手，往往会偏好采购有机种植葡萄。而喜欢柔和、丰富层次感的选手，会采购更为成熟、果皮感强悍的葡萄，因为这种口感能够在红葡萄酒中显现出来。不过，无论是哪种口感，所选的葡萄必须是品质优良、食用安全的。除此之外，葡萄酒爱好者还需要选择名声卓著的酿制厂家以确保葡萄的品质。
